嘉兴罗森某某门店

便利店积极谋出路,看看它们都做了什么!
16 4 月, 2024
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项目背景

  1. 市场需求变化:随着生活节奏的加快,消费者对快餐和便利食品的需求不断增长,特别是年轻消费者群体更倾向于快速、方便的餐饮服务。
  2. 技术进步:智能化和自动化技术的发展为熟食加工设备的升级提供了技术基础,有助于提高生产效率和食品质量。
  3. 竞争压力:面对激烈的市场竞争,便利店需要通过改造升级来提升自身的竞争力,满足消费者对高品质熟食的需求。

客户需求

  1. 快速便捷:消费者需要快速获取热餐和即食食品,便利店熟食加工设备应满足高效率的生产需求。
  2. 食品品质:在追求效率的同时,消费者也非常关注食品的口感和营养价值,因此设备改造应保证食品的品质。
  3. 多样性:消费者对食品种类有多样化的需求,便利店应提供多种熟食选项以满足不同口味。

解决方案

  1. 引入智能化设备:采用自动去皮机、自动去核机、自动捶柠檬机和自动切丁机等智能化设备,提升鲜果制备效率。
  2. 优化生产流程:通过智能化改造,实现原料制备、原料管理和调饮制茶等全流程的自动化和数字化管理。
  3. 提升食品质量:确保设备在提升效率的同时,不牺牲食品的口感和营养,通过精细化管理保证食品品质。
  4. 增加产品种类:开发多样化的熟食产品,满足不同消费者的需求,并通过智能化设备实现小批量多品种的生产。

项目成果

  1. 效率提升:改造后的设备显著提升了熟食加工的效率,如鲜果制备效率提升最高达15倍7
  2. 成本节约:通过自动化减少了人工成本,优化了门店成本结构。
  3. 食品安全:智能化设备有助于提升食品安全管理水平,减少人为错误。
  4. 增强顾客体验:提供更快速、多样化的熟食选择,增强了顾客的满意度和忠诚度。
  5. 品牌形象提升:采用先进技术和设备提升了便利店的品牌形象,吸引了更多消费者。

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